23 Jun, 2011 [(0) Comment]
Приготвяне на сиропи чрез стерилизиране
Приготвените по описания начини сиропи се наливат и чисти и сухи бутилки, които се затварят херметично с метални капачки и се поставят в съд с вода, така че да бъдат потопени целите във водата. След това се нагряват и постепенно, докато водата заври, и врят 15—20 мин. Времето на нагряването е в зависимост от големината на съдовете. При по-големи съдове е необходимо повече време, за да може да се нагреят и вътрешните слоеве от сиропа.
След стерилизирането бутилките се изваждат и се поставят върху дървени поставки, за да изстинат. Не се използват железни или каменни (циментови) поставки, защото бутилките може да се счупят.